为帮助癌症患者及家属树立科学营养观念，破除饮食误区，改善患者营养状况，2026年9月9日，青海大学附属医院宁养院开展《食养相伴、温暖同行》癌症患者居家饮食指导活动。本次讲座围绕肿瘤患者营养现状、膳食分类、饮食核心原则、治疗副反应调理、食材安全防护、居家食疗方案等内容开展细致讲解，为家属居家照护提供实用参考。

　　宁养院沙莉护师在讲座开篇指出，营养不足是恶性肿瘤患者十分常见的临床问题，多表现为体重下降、肌肉萎缩、贫血、周身乏力、抵抗力下降。造成营养失衡，一方面源于疾病本身以及放化疗带来的机体损伤；另一方面，家属营养知识不足，存在饮食误区，又缺乏专业的营养指导，也会加重患者的营养不良。做好科学的营养照护，对提高患者生活质量具有重要意义。

　　讲座强调癌症患者无需过度忌口，饮食注重食材多样，结合身体情况选择普食、软食、半流食、流食。无消化道障碍的术后及放化疗患者选用普食，保证蛋白与维生素；消化功能差者吃切碎炖烂的软食；吞咽消化受损者食用半流食，少食多餐；无残渣的流食仅供食管梗阻、极度衰弱患者短期使用。

　　讲座梳理肿瘤患者饮食原则：少食多餐，少烫多温、少硬多软、少盐多淡、少炸多炖，忌烟酒、霉变食物，避免暴饮暴食。进餐定时定量，七八分饱，减少糖分；烹饪优选蒸、煮、炖，避开熏烤油炸，营造舒适就餐环境。膳食均衡，谷薯豆类供能，肉蛋奶豆制品补充蛋白（肾功能不全需控蛋白），搭配新鲜果蔬补充维生素、矿物质。

　　针对治疗期间常见的恶心、呕吐、腹泻、便秘等不良反应，宁养院提供相应饮食调理建议：出现恶心呕吐时，选择清淡易消化食物，少量多餐；腹泻宜进食细软少渣食物；便秘则需保证每日饮水量充足，适当增加膳食纤维摄入。同时提醒，肿瘤患者免疫力偏弱，食材处理应做到生熟厨具分开，果蔬彻底清洗，肉类完全煮熟，并注意手部卫生，避免发生食源性感染。

　　讲座还介绍了多款简单易做的居家食疗方：虾皮蛋羹可补钙益肾，香菇粥有助健脾，改善贫血、食欲不佳等情况，五红汤能够补气养血，西湖牛肉羹可补充优质蛋白。此外，宁养院也提供了腹泻、便秘对应的调理食疗方，方便家属居家制作。

　　讲座最后指出，并不存在适用于所有癌症患者的统一饮食模板，家属需结合患者个体状况与口味喜好，灵活搭配食材。科学的营养照护虽无法延长生存期，却能够改善患者身体状态，提升生活质量，为患者带来有温度的生命支持。

文、图：赵隆香/审核：郭海州