宁养社会工作服务示范项目南昌团队于2013年8月22日，在南昌大学第一附属医院宁养院，由江西财经大学人文学院与南昌宁养院合作，开展“点石成金”家属教育团体活动。本次团体旨在教授家属为病人制作匀浆膳，以及为家属提供营养咨询及解答。本活动为中国社会工作教育协会宁养（临终关怀）社会工作服务示范项目南昌团队的系列活动之一。

      上午9点，活动开始，围坐成一圈，宁养院社工为家属介绍了本团体活动的讲师、团体活动的背景、目的及主要内容，在家属期待的目光中，营养师胡老师开始了讲课。

      首先，营养师为大家介绍了制作匀浆膳的食材，包括富含胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，含蛋白质的瘦肉及鸡蛋，还有含碳水化合物的 白粥和馒头，以及绿叶蔬菜。当然可以在这些食材的基础上添加患者喜欢的其它食材。

      接着，胡老师教大家处理食材，黄瓜和西红柿去皮去籽切丁，瘦肉和鸡蛋要先煮熟然后切成小丁，胡萝卜同样切丁，绿叶蔬菜切细条。待所有食材准备好之后，营养师将食材放入豆浆机中将丁状的食材捣成糊状，再将糊状食物放倒锅中煮沸，最后入少许食盐和麻油拌匀即可使用。

      匀浆膳制作好后，工作人员给在场的所有人都盛了一小杯品尝，收到了家属的夸奖，家属表示回去后也要大显身手。

      最后，进入营养咨询问答环节，由营养师给为家属解答病人营养摄入方面的困惑。整个活动家属都非常投入的参与，表示收获了很多，本次团体活动目标成功达成。

                                     宁养社工示范项目南昌团队供稿

                                               2013-8-22