于澜在现场教家属们做十指健康操

在场家属观看双皮奶制作过程

      “挺好吃的，又很好看。”在宁养院的会议室，患者家属余阿姨尝了一下在此次活动中制作的芋头汤圆，向在场的义工这样说道。

      7月26号，主题为“怎样让癌症患者吃得饱&吃得巧”的家属教育支持活动在宁养院进行，活动邀请了宁养院的营养师于澜，为参与活动的家属讲解癌症患者在日常饮食中应注意的问题，此外，于澜还现场示范了双皮奶和芋头汤圆的制作方法。本活动为社会工作教育协会宁养（临终关怀）社会工作服务示范项目汕头团队的系列活动之一。

      早上9点，活动刚开始，于澜便教现场的家属跳十指健康操，以此来暖场。于澜说，我们的手上有很多穴位，平时多锻炼这些穴位可以起到保健作用。“首先，十指交叉，用力按压，接着是手腕相互碰撞……”于澜边示范边做讲解，在场的人也跟着她念的节拍活动起来，气氛顿时活跃。

      接着，于澜为大家介绍癌症患者的饮食问题。“有的人认为要严格忌口，不给患者吃任何肉类，想以此饿死癌细胞，结果却使病人得不到营养而日渐消瘦；有的人则认为无需忌口，以为多吃肉类可以提高抵抗力，结果却消化不良，甚至加速肿瘤复发。”对于这样的误区，于澜强调，必须“合理忌口”，她说：“忌口应该因人因病而宜，如消化道肿瘤患者饮食要清淡，肺癌病人饮食因忌燥热等。”

      在现场，有家属提出了在照顾患者中遇到的疑问，于澜也做出了解答。“对于肠胃不好，但又很清瘦的人，应该给他吃点什么呢？”对于患者家属陈太太提出的疑问，于澜给出了自己的建议。“可以将青菜和肉末煮成清汤给他喝，这样可以增加营养，也不会使患者消化不良。”

      活动的最后一个环节，是现场示范及参与。于澜将自己事先准备好的双皮奶、芋泥团的半成品摆上桌，在场的家属围成一圈，观看制作过程。于澜介绍说，“双皮奶的原料很简单，容易入口又利于消化，可以让患者品尝。”家属余阿姨也自己动手，跟宁养院的义工一起制做。

      义工美玲说：“活动之前，我们提前在宁养院取药日时进行需求调查，选定了大多数家属关心的主题——什么是富有营养又合适患者的饮食方法。大部分癌症患者都有营养不良的情况，胃口不佳，而家属们对这样的情况也不知如何是好，因此办这个活动希望能帮助到这些家属。”

      活动结束后，参与者余阿姨说，这次的活动很有趣，教的知识也挺有用的。此外，她还询问了下次活动的时间地点，并表示如果下次有空她还会继续参加。